蒸扣肉要多长时间才烂

1个小时。蒸梅菜扣肉用高压锅的话只要半个小时，关掉火后，取出肉碗，用圆盘盖住它，倒出汤，然后将碗倒在盘子上。扣肉的干菜应事先浸泡并清洗以除去淤泥，梅菜是广东省客家特产，是由新鲜的梅花蔬菜经过许多步骤制成的，颜色鲜明，香味鲜美，是岭南的一种特色菜肴。