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主料
辅料
具体步骤
1. 先将鸡斩件,切小件,备用
2. 把姜、蒜、葱切好,豆豉用清水洗好备用
3. 烧热炒锅,锅热下适量油爆炒姜、蒜后再落豆豉抄一回后上碟备用。
4. 下少量油,锅热下鸡块抄至鸡呈金黄色下适量盐和糖,中火煮一会再下原本抄过的姜、蒜、豆豉一起拌匀快炒,下锅盖煮两分中再下少量生抽,和白米酒。
5. 中小火煮至你认为熟及适合自己味道后加葱段关火炒两下即可上碟
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