鸡胸肉做口水鸡合适吗

合适。可以将鸡胸肉冷水下锅，放入姜、花椒煮7分钟左右后过冷水冷却，这样可以去除其腥味。随着鸡胸肉的纹路，用较为锋利的刀切，这样鸡胸肉不容易柴。用生抽、香醋、芝麻油、花椒油、蒜末、香菜末等搅拌均匀作为调味汁，淋在鸡胸肉上。拌入辣椒油、炸过的花生碎等别有一番风味。