“夏天到来天气十分炎热,使得我们食欲下降,胃口不好,平时不如多吃些像大拌菜这样的凉拌菜,开胃又爽口,做起来十分方便,营养更是均衡!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爽口大拌菜的做法步骤
1、准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
2、准备一小碗适量花生米。
3、锅中做油把花生米小火炸熟,捞出备用。
4、西红柿和彩椒切大块儿。
5、把所以菜用盐水浸泡后洗净控水,装在一个大盆里,用手撕成大片。
6、调兑个凉拌料汁(放入生抽、醋、糖、盐、味精),把姜蒜末一并泡入混合均匀。
7、把料汁拌入菜中,再做少量的炒菜油与香油的混合油,浇在拌好的菜上。
8、装在大玻璃碗中即可。
9、外面酷暑炎炎,餐桌上却是清清爽爽!
小窍门
1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些,用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少,香油算是中国的橄榄油。