烙饼时和面要不要放点猪油

不需要。做烙饼的时候要注意用温水来和面，面要和得柔软一些，这样做出来的烙饼才佳。如果用凉水和面，面团就会变得很硬，影响口感。另外，做烙饼的时候还可以加一些葱花，姜末，这样就可以变成葱油饼了，也可以加一些鸡蛋来增加口感。