做小笼包和面要放油吗

放不放都可以。平时在早餐店买的小笼包在和面的时候不会放油，自己在家做的时候可以放。和面的时候放油有以下几点好处：

1、可以让蒸出的小笼包颜色更好看，包子的外皮更光滑有色泽。

2、揉面的时候不沾手，面团也更加柔软。

3、面团的延展性更大。