做手抓饼要不要放油

不要。因为手抓饼在加工制作的时候是已经放过油的了，在煎之前只要把表面的膜撕掉即可。制作手抓饼时，将撕掉膜的手抓饼放入电饼档，煎制两面金黄即可。可以放入的配菜有：鸡蛋、火腿、生菜等。制作时电饼档油温不易过高，煎制过程要随时翻面，避免烧焦。