煮白芸豆需不需要泡

需要。白芸豆在煮之前先清洗一遍，然后放入冷水中泡一个晚上，夏天可以放在冰箱冷藏室，避免变质。白芸豆吸足水分后会变软膨胀，煮的时候更容易熟透，若不泡水就直接煮，白芸豆太硬需要煮很长时间才熟。白芸豆需要煮熟透才能吃，没熟透的吃下去会容易中毒。