出锅前放入。在炖肉的过程中不可过早的加入食盐，会使得肉质变柴食用起来口感不好，还会导致炖煮时水蒸气的蒸发使得菜肴的口味偏咸等等，在出锅前加入食盐等调味品是最为准确的。加入食盐后再稍微炖煮一下使其入味后即可食用。
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炖肉什么时候放盐好
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