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五分钟。水煮开后放适量的盐。煮毛豆前要将毛豆两端剪掉,更容易入味,减少煮的时间,之后放入水中浸泡,期间要勤换水,并且要用力搓洗毛豆上的杂质。开启中火需要煮大约五分钟,若时间太长,煮出来的毛豆不脆,口感较差。关火后也不要马上取出,等待水凉后再食用。
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