刚挖的土豆怎么保存才不会发芽

将土豆存放在避光阴凉的环境中存放。保存土豆的时候，可以在土豆里面添加几个苹果，苹果可以释放乙烯，能起到抑制土豆发芽的效果。土豆一般指马铃薯，在中国种植广泛，可以蒸着吃，也可以炒着吃、炸着吃、烤着吃、凉拌吃等。土豆切开以后，需要尽快用于烹饪，以免土豆氧化变色。