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1、瘦肉切丁,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2、蔬菜清洗
3、茄子切丁
4、西红柿顶部切十字花刀,在沸水中烫一分钟去皮
5、切成细丁
6、锅中放油,下入肉丁翻炒
7、放入茄子翻炒
8、放入西红柿丁同炒
9、添加适量水,放入一勺豆瓣酱烧煮
10、放入香葱末,加盐调味盛出
11、丝瓜去皮切条
12、锅中加水,放入丝瓜烧煮
13、水开后放入面条同煮,加适量盐
14、面条和丝瓜盛到碗中
15、舀上一勺西红柿茄子肉酱
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