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1、准备食材。火腿肠切丁,瘦肉清洗干净,切成丝,鸡蛋打成蛋液。
2、锅里倒入多点的花生油,烧热后倒入鸡蛋液。
3、鸡蛋煎好用筷子分成小块。
4、盛出备用。
5、起锅烧油,下葱白爆香。
6、倒入瘦肉丝,翻炒几下。
7、倒入火腿肠,稍微煎炒一会儿。
8、倒入榨菜丝,翻炒均匀。
9、加一勺生抽,一勺料酒,适量清水,翻炒1分钟。
10、倒入煎鸡蛋,翻炒均匀。
11、倒入米饭,用锅铲压散。
12、加一匙盐调味,撒上葱花。
13、翻炒均匀即可。
14、成品。
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