“牛排……”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红酒黑椒牛排的做法步骤
1、牛排自然解冻后,正反两面用少量的盐腌制半小时。
2、大火,将铁盘烧热至冒青烟,下黄油。
3、将火候调至中火,放入牛排,不要翻动。
5、牛排两面都煎至咖啡色后,翻面,淋上红酒。
6、接着用压肉板,两面各压约一分钟。
7、最后,浇上黑椒酱
小窍门
选购牛排,最好选择超市冷库的生肉为宜,或者进口生鲜的,切好塑封的冷冻牛排,不要买超市腌制好的,一、肉薄不够新鲜,二、长时间的腌制,肉被各种调料盖住使其失去了原有的口味。