美味芝麻饼 芝麻饼

“黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；黑芝麻还有乌发和美容的作用；脑力劳动者更应多吃点黑芝麻。黑芝麻很好，但也不宜多吃哦。
将黑芝麻碾碎后，味道更香，做饼时夹在了饼的中间，营养、美味受到了家人的好评。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

美味芝麻饼的做法步骤

• 1、原料：面粉、黑芝麻、白糖、酵母。

• 2、酵母与清水混合后，倒入面粉中，慢慢和成柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵20分钟。

• 3、将黑芝麻铺在面板上，用擀面杖擀碎。

• 4、将碎芝麻装入碗中，加入白糖搅拌均匀。

• 5、发酵好的面团揉搓排气，分成两个小面团。

• 6、取出一个面团，擀成长方形。

• 7、抹薄薄一层大豆油，撒上碎芝麻。

• 8、上下两侧向中间折叠成长条形。

• 9、再次两侧向中间折叠。

• 10、将面饼坯稍微擀长擀宽，表层抹点清水，撒点黑芝麻，放竹帘上醒发10分钟。将另一个饼坯也做好。

• 11、锅烧热后，将饼坯放入锅中（此处锅底可以抹油也可以不抹油）。

• 12、饼的底部定型后，翻面烙另一面。

• 13、饼膨胀开始成熟，烙至两面成金黄色。

• 14、美味营养的芝麻饼上桌啦。

• 15、表皮酥脆，里面绵软哦。

小窍门

1、饼坯做好后，要醒一会儿，再入锅烙。
2、不喜欢甜的，也可以不加白糖。