无论是在古代还是21世纪的今天，喝茶都已经成为了大多数人的一种习惯。随着社会进步，茶的制作越来越多元化，满足各个层次消费者的不同需求，有售价过万的西湖龙井，也有几十块钱一两的宜兴红茶，不同的价位被不同的消费者所接受。那谈及于此，你知道红茶和绿茶的区别吗?下面请跟随小编的脚步来了解一下它们吧。
绿茶和红茶的区别是
实际上红茶和绿茶是非常好区别的，红茶以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈鲜红色而出名;绿茶干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调。
1.生产工艺流程不一样
绿茶：绿茶的生产加工，简易分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在茶叶杀青。茶青根据茶叶杀青，酶的特异性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。 红茶：红茶属全发酵茶，要以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻(切)、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺，红茶在初制时称之为“乌茶”。
2.滋味、香气不一样
红茶：红茶滋味醇厚、鲜香，香甜浓香。
绿茶： 香气：包含高矮，清浊，纯和：锐钝，及有没有草青气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随原产地及茶系而异，如出口绿茶特具釜香，龙井茶非常芳香，毛峰大气特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总而言之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或乃至有草青烟臭酸霉味道者，均为劣品。评定香气之方式有干香与湿香二种。
滋味：包含甜和，深浅，清浊，醇正，涩苦，熟度，及有没有劣变酸腐焦烟发霉等欠佳味道诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随原产地及茶系而异。大概言之，均以甜和而清，浓而醇正者为上。滋味欠缺，及苦味而富刺激者均非佳品。一些绿茶虽微苦味，但亦须苦而回甜方佳，其有草青烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者，均非佳品。评定滋味时，汤色通道不能过多，汤色在口腔科，务必时常旋转，使周达于舌之前后左右前后左右。盖舌头感甜及辣，舌乏两侧感酸，舌头感苦，全舌感咸，必周达全舌，方可各自荼叶之一切滋味也。
3.原产地不一样
我国制造绿茶的范畴极其普遍，河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省(陕南)、湖南省、湖北省、广西省、福建省是在我国的绿茶主产区省区。
红茶全国性绝大多数地域常有，例如福建省，广东省，云南省，四川常有。
4.茶汤颜色的区别
绿茶是茶汤颜色黄绿色，叶底尚嫩匀。
滇红是橙黄色，小种红茶是鲜红色。
5.茶分的区别
绿茶寒性
红茶温性。
我国制造绿茶的范畴极其普遍，河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省(陕南)、湖南省、湖北省、广西省、福建省是在我国的绿茶主产区省区。
总之，绿茶和红茶的区别有很多，但是对于我们这种非专业人员有时可能较难辨别。有的人喜欢红茶的醇厚，有的人喜欢绿茶的清香，无论是红茶还是绿茶，都有它们各自独特的风味。有人说，人生如茶一般，只会苦一阵子而并非是一辈子，自己人生的这碗茶只有自己才品得出其苦涩与甘甜
