红萝卜和芹菜是我们家里经常可见的食材，同时红萝卜和芹菜的营养价值非常高，可以作为日常食疗食材，那么胡萝卜和芹菜搭配在一起食用，味道是否好吃，营养效果怎么样呢？下面我就教大家有关红萝卜芹菜的两种简单做法，榨汁和包饺子。
一、红萝卜芹菜汁制法
(一)先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。
(二)芹菜去根、叶，洗净切段备用。
(三)胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。
(四)胡萝卜芹菜汁食法：每日早晚各1次，连服30天为佳。
(五)胡萝卜芹菜汁主治：早期高血压。
二、芹菜胡萝卜饺子的做法
准备材料：胡萝卜、芹菜、五花肉、食盐、饺子皮
（一）将胡萝卜、芹菜、五花肉都剁成碎沫，然后加盐搅拌均匀。
（二）将准备好的饺子皮拿出备用，接着就馅放入饺子皮里，然后捏好即可，这样直至所有的馅均包完为止。
（三）往锅内加入适量的水，待其煮开，放入饺子，待其煮熟煮透后即可
（四）将饺子捞出，装盘，并搭配自己喜爱的酱料蘸着吃即可。
三、芹菜胡萝卜营养价值
（一）芹菜胡萝卜饺子含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等营养成分，其具有防癌抗癌、益肝明目、强身健体等功效，经常食用，对人体的好处多多。
（二）芹菜是一种高纤维食物，其具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
（三）芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜与胡萝卜均是营养丰富的食材，二者搭配食用，相得益彰，其不仅能增强口感，而且也变的更加有营养了。可见，芹菜胡萝卜是一道极好的菜肴，对人体有很大的好处，多吃有益于身体的健康。建议大家可经常食用芹菜胡萝卜，其不仅美味，而且能为身体提供营养，很值得一试哦。尤其对于糖尿病者而言，其是一道不可多得的可降血糖的膳食。
红萝卜芹菜搭配在一起爽口鲜香。有时候我们单独烹饪这两种食材的时候，会剩下一些边角余料，红萝卜芹菜的边角余料炒制一道菜品既节省食材。又色香味俱全，朋友们在家都可以尝试。这两种菜品制作前可以先焯水，在一定程度上可以减少营养的流失，除去蔬菜中多余的草酸成分。
