香菇和韭菜都是我们日常生活中经常可以见到，并且经常使用的一款大众蔬菜。大家都知道不论是香菇还是韭菜都有一定的营养功效，对我们身体健康起到一定的作用。那么香菇和韭菜这两种食材能否一起搭配呢？二者搭配在一起又会产生怎样的影响呢？
一、香菇韭菜能一起吃吗
可以，二者是可以一起吃的，这两种蔬菜中，韭菜具有健胃、补肾助阳的功效，而香菇的营养丰富，一直有“植物皇后”的美誉，两者一起吃则更会对身体产生好处。
二、韭菜和香菇的营养价值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，其营养价值非常的丰富，对很多种疾病都能起到预防的作用。
韭菜中含有丰富的营养物质，其中这些营养物质包括：挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等，这些营养物质可以为我们的身体提供所需要的东西。
三、韭菜和香菇一起吃的好处
1.延缓衰老
香菇中所含有的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，而韭菜中的某些营养物质与香菇中这类东西相配合，可以起到延缓衰老的作用，如果有爱美的女生不妨两者一起搭配起来试一试。
2.补气血
韭菜和香菇中都含有丰富的维生素等营养物质，两者一起吃则维生素这些营养成分可以更大程度的得到发挥，起到补气血的作用。
3.提高机体免疫
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，与韭菜中不少的营养物质相配合则可以更大程度的提供营养物质，提高身体的免疫力。
四、韭菜、香菇不能和什么一起吃
韭菜+牛肉：这两种食物分开吃对我们的身体很有好处，但是一起会引起中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜+白酒：容易产生上火的症状，身体产生不适。
韭菜+菠菜：会导致肚子发生不舒服，产生腹泻的症状。
韭菜+虾皮：影响身体对营养物质的吸收。
韭菜+牛奶：牛奶钙的含量很高，构成骨骼和牙齿的主要成份是钙，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍身体内的血液循环。
韭菜+蒜薹：影响消化，从而产生便秘的情况。
韭菜+菠菜：会使我们的肚子不舒服，产生腹泻的现象。
香菇+河蟹：两者分开吃对我们的身体有很大的好处，但是一起吃则会易诱发结石，使我们的身体产生负担。
香菇韭菜可以一同食用，而且还有这么高的营养价值，看来以前没有把香菇和韭菜同炒制，还是有一些遗憾的，但是日常生活中其实韭菜和香菇并不是每一个人都适合使用的，比如说视力不好，阴虚火旺的朋友们不适合吃韭菜脾胃虚弱以及产后的朋友是不适合吃香菇的。
