西红柿财鱼片汤是一道非常开胃鲜美的家常汤,美味的汤底拿来下面或者拌饭都是不错的选择。西红柿富含维生素C,食用价值很高,味道酸甜可口。财鱼肉质细腻鲜美,有利水消肿、补脾易胃的功效。财鱼片在西红柿汤中稍微烫熟,因此质地特别嫩滑。
主料
财鱼肚子 :300西红柿 :2个
辅料
生姜 :适量葱 :适量
油 :适量
盐 :适量
耗油 :适量
料酒 :适量
生粉 :适量
具体步骤
财鱼切片加料酒,生姜,蚝油,盐,生粉等,拌匀后腌制半小时
西红柿切片
锅里注油,烧色,倒入生姜煸香
倒入西红柿翻炒均匀后用力按压西红柿,让西红柿出汁
出汁后加入适量清水大火烧开
快速下入财鱼片
加适量盐调味即可关火