提到茶树菇，可能很多朋友并不是特别的熟悉，毕竟市面上这种食材比较少见，茶树菇作为菌类食品中最为珍稀品种之一，不仅肉质细嫩、根茎干脆，味道还特别的香醇鲜美可口。主要生长在油茶树那已经干枯了的树干之上，所以才会被人们称为“茶树菇”，如果你尝过一次肯定就会感觉回味无穷。那么，什么样的茶树菇才是好的茶树菇呢，应该怎么挑选出来呢?
一、怎样挑选好的茶树菇
1.首先看颜色;在挑选茶树菇的时候，如果发现整体颜色呈现十分自然的茶色，茶树菇的菇帽是乳白色的，这种情况下的茶树菇是在还比较嫩的时候就被采摘了下来的。
2.然后看外形;在众多的茶树菇里边挑选好的茶树菇确实比较难，尤其是颜色都比较相近的情况下。因此，我们还可以从茶树菇的外形上来进行选择。首先是茶树菇菇盖，要选择比其他茶树菇略小一号的，而且外形上还没有发散开的那种，这样外形的茶树菇质量比较好;其次，看茶树菇的菇柄，菇柄比食指长度要略短些的口感更好，大家要注意，菇柄越是长的越是粗的，吃起来就越老，嚼起来也越硬。
3.最后闻气味;选择茶树菇的时候还有一点可以作为选择标准，那就是闻气味，把茶树菇放到鼻子下闻一闻，如果略带发霉的气味，那就可以放回去不要买了，因为发霉的气味越重，说明存放时间越长，而略带发霉的气味时，说明已经存放的时间已经有些长了。
二、茶树菇怎样储存
怎样储存自己精挑细选出来的茶树菇呢?其实也很简单，只要满足相应的储存条件就可以储存好茶树菇了。新鲜茶树菇适宜在干爽、低温的地方进行储藏，避免高温直射;可以使用塑料袋或者密封的容器等可以保存两年时间，如果在储存的期间内因为收藏而变软的话，可以使用微波炉等器材将其烘干。如果使用冰箱储存的话，可以保鲜的时间在半个月时间左右。
这次朋友们就知道怎样从众多的茶树菇里边挑选出好的茶树菇了吧，因为茶树菇的味道非常鲜美，而且营养丰富，不仅可以作为主菜也可以做小咸菜作为调味，很多吃过的朋友们始终对其味道念念不忘，但是奈何很多的餐馆并没有茶树菇这道菜，未免有些遗憾，自己买还不知道怎样挑选，现在就不一样了，希望小编分享的这篇文章可以帮助大家选购到好的茶树菇，并储存起来，想吃一口的时候就自己做出一道餐桌上的美味犒劳自己。
