要想烹饪出好的菜品，就要选择好的食材，茶树菇是一种很美味的菌种，但是挑选茶树菇也是十分重要的，不仅要品质好，还要新鲜，才可以，这就需要一定的技巧了。所以茶树菇怎么选呢？
一、茶树菇怎么选
首先要看茶树菇的菇盖，菇盖完整是一个方面，还要看一下菇盖的厚度，菇盖的厚度是像一颗小纽扣厚度的比较合适，这种是品质较好的。其次要看一下茶树菇柄的状态，如果是细短的是品质好的，茶树菇的柄有三分之一食指大小的是品质最好的，越大质量越不好。还有要看茶树菇的颜色，茶树菇最好选择茶色的，这种品质比较好。最后就是看茶树菇的菇帽，菇帽要成圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜。这种就可以帮助选择比较优质的茶树菇。
二、茶树菇简介
茶树菇是一种可食用菌，菌盖细嫩、柄脆，味道可口，野生于油茶树的枯干上而得名。茶树菇营养价值很高，含有大量蛋白质，可以补充人体所需的必需氨基酸。并且富含大量维生素，和矿物质元素。可以补充人体所需，补肾利尿，味道鲜美，收到大部分人的喜爱。茶树菇外形美观，口感极佳，香气特殊的菇中珍品。茶树菇需要在年降水量在1500毫米以上的地区生长，气候湿润，土地肥沃的地区。正是这些独特的地理环境造就茶树菇的难得和珍贵。这也就是为什么我们要对茶树菇进行挑选，在不同的情况下茶树菇的品质会有很大的差异。
茶树菇这种可食用菌种受到颇多地理环境影响生成，使其不是每一个都会有很高的品质，要在特殊环境和特定的降水量的影响下，才能使茶树菇新鲜而美味。在自己挑选之下才能选择最适合的茶树菇，再烹饪出最美味的佳肴。可以搭配五花肉或者腊肉烹饪，口感极佳。
