西兰花，几乎每个人都不陌生，去菜市场几乎每次都能看到西兰花。西兰花营养价值高，有“蔬菜皇冠”的美誉。且西兰花能够提高人体免疫力，一般人都可以吃。宝宝长到一定程度的时候，就可以吃一些辅食了，西兰花菜泥是一个很好的选择。那么，西兰花菜泥怎么做呢？
一、西兰花菜泥的做法
1.西兰花取花穗部分，摘掉根部不用(根部粑粑麻麻可以炒菜吃)。加盐浸泡西兰花10分钟后，流动水冲洗干净。(选西兰花一定要选绿色的，花柄短的!给宝宝做辅食切记尽量选取花穗部分。)
2.花菜一样的处理方式。
3.水开后，放入进去大火煮5分钟至熟。(水开煮5分钟即可，时间长了纤维素被破坏了。)
4.花菜也是一样。
5.一起放入搅拌机中，加点凉开水打成泥。放入料理机一定要加水，否则出来的泥是颗粒状不够细腻。
6.很多妈妈问辅食怎么保存，素的荤的都一样保存方法。三天内吃的可以放辅食盒，冷藏。吃的时候取出来彻底蒸熟。
7.由于搅拌机搅打，量还是有点多的，通常3天吃不完，放小点的辅食盒冷冻!彻底冻硬后就一个个拿出来，放保鲜袋继续冷冻!吃的时候和其他辅食一起取出来彻底蒸熟。
二、西兰花的营养价值
1.西兰花中的维生素K含量极高，维生素K能维护血管的韧性，使血管不易破裂。
2.西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。
3.西兰花含有一种叫萝卜子素的营养成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4.西兰花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能。
5.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
三、西兰花的功效与作用
1.增强免疫：西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
2.清热解渴：西兰花具有清热解渴的功效，在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服，有清热解渴、利尿通便的功效。
3.减缓衰老：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。
4.降压降血：西兰花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。
5.减肥瘦身：西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
6.帮助消化：西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。
7.保护血管：西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
西兰花菜泥怎么做？因为西兰花菜泥一般是做给宝宝吃的，所以材料选取的主要是西兰花的花穗部分。在选好材料之后，要将西兰花花穗放在盐水里面浸泡几分钟，这样可以将西兰花上残留的农药等去掉。在之后，用开水煮几分钟，时间不要太长。最后，放入搅拌机里打成泥盛出来，西兰花菜泥就做好了。
