地瓜又叫做红薯、白薯、山芋。它是我们生活中常见的一种食物，简简单单地在超市或者菜市场就可以买到价格还不贵，此外还含有很多对人体健康有益的多种成分，比如蛋白质、维生素、膳食纤维等等。地瓜的热量又不是很高也十分适合减肥人士作为减肥期间的食物。
地瓜的热量
由于地瓜的热量很低，作为是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。而且地瓜还可以为人体提供很好的饱腹感，从侧面减少了人体对其他食物的摄入量。地瓜的吃法很多，最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的方法烹调，尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。不过要注意的是，选薯类要选新鲜的，加工的薯类，如炸薯片、炸薯条等不在提倡增加食用的范围内。小编推荐三款地瓜的代表性菜肴
一、木瓜地瓜
原料
地瓜、木瓜、香菜叶、盐、葱段、蒜末、食用油各适量。
做法
将地瓜洗净去皮后切成滚刀块，木瓜洗净去皮、籽、瓤后切成比地瓜略小的滚刀块;坐锅点火放油，油温四成热时放入蒜末、葱段炒出香味，倒入地瓜块煸炒5成熟时再放入木瓜炒匀，加入适量清水、盐、待汤汁收干时，撒上香菜叶点缀即可。
二、炒地瓜玉米粒
原料
地瓜、玉米粒、枸杞、青椒、盐、胡椒粉、高汤、食用油、水淀粉各适量。
做法
将地瓜洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好，青椒洗净切成丁;坐锅点火倒入油，至七成熟时，放入地瓜丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油;留底油，下青椒丁和玉米粒略炒，下地瓜丁翻炒，加入高汤、盐、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀勾芡即可。
三、地瓜糍粑
原料
地瓜、红糖粉、黄油、亚麻籽、花生油、大米粉、糯米粉各适量。
做法
将半斤地瓜洗净去皮切块，隔水蒸，再压成薯蓉，加入红糖粉(分量根据个人口味而定);平底锅小火加热30克黄油，然后下20克亚麻籽炒香，倒入薯蓉拌匀;令将熟地瓜榨汁滤渣，然后掺入糯米粉和成粉团，包上处理好的薯蓉，往蒸笼的盘子擦上花生油，包好的糍粑也扫上少许油，入锅隔水蒸10分钟即可。
地瓜的做法还有很多，可以烤，可以煮，可以蒸，还可以和各种食物混合一起炒菜吃。地瓜不仅营养丰富，而且味道非常棒。但是小小的地瓜的热量还是比较高的哦，因此适量非常重要。减肥人士也不要为了减肥而总是吃红薯哦，也要注意补偿肉类以及蔬菜。
