大家日常做菜的时候经常会用到料酒，没有料酒的时候偶尔也会用黄酒来凑凑数。那么，黄酒是料酒吗？所以能替代使用？实际不然，料酒和黄酒并不是一样的东西，它们并不能混为一谈。黄酒和料酒有哪些区别呢？及那天，小编就和大家一起去探究一下。
黄酒是料酒吗
1.黄酒
首先我们来说一说黄酒。黄酒还有一个名字，被俗称是米酒。黄酒是在世界上最古老的酒类之一，这种酒是在很早之前便已经出现的。黄酒跟啤酒还有葡萄酒，这三种酒并称为是世界上的三大古酒。黄酒的历史渊源确实非常的早，早在3000多年前，黄酒就已经出现了。当时是在商周时期，我们国家就开始大量的酿制黄酒。黄酒这种酒类也有很多品种。比如说非常著名的黄酒有即墨老酒，绍兴女儿红等等。黄酒是一种低度数的酿造酒，含有非常丰富的营养物质，还有21种氨基酸，所以也被称为是液体蛋糕。
2.料酒
料酒，主要就是我们用来烹饪的时候用的一种酒的称呼。这种酒是添加了黄酒和花雕酿制的。料酒的酒精度数非常的低，含量在15%以下，但是富含氨基酸，而且脂类的含量很高。我们平时在烹饪菜肴的时候，一般用到料酒时主要的功能就是为了帮助我们给这道菜去腥，然后增加香气。
3.黄酒与料酒区别
黄酒与料酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料，然后又进行了加工才制作而成的。而且料酒绝对不能够直接饮用，是需要做菜的时候用的。黄酒对我们来说也是可以做菜的。除了做菜之外，它也可以直接饮用。黄酒这种酒虽然说营养价值非常高，但是这种酒的酒精浓度还是很低的。
以上就是关于黄酒和料酒之间区别的一些相关介绍了。看了小编的介绍，“黄酒是料酒吗”相信对于大家已经不是问题了。以后，炒菜时没有料酒，大家可以借用一下黄酒，味道也不错。不过，可千万不能把料酒当成黄酒，拿来喝了。小伙伴们千万不要再弄混了。
