说起葡萄酒和红酒大家应该并不陌生，在刚开始喝红酒的时候大家应该都会有这样的疑惑，白葡萄酒和红酒哪个好呢？小编对此也有疑惑，于是寻找了大量的资料，终于得到了答案，下面就跟着小编一起来了解一下吧，保证你会学到很多知识的。
一、白葡萄酒和红酒哪个好
其实在超市里，只要是价格在40以上的葡萄酒酒都可以了，国内品牌当然是张裕，长城，国外的就多了，关键是你自己喜欢怎样的口感。
白葡萄酒中单宁含量很低，基本无法察觉。为了达到相近的复杂度和借口感，白葡萄酒选择突出浓郁的果味和可口的酸度。为了让这种风味显得平衡，白葡萄酒常常需要冰镇饮用。
红白不同当然不是因为染了色素，而是酿酒的葡萄品种和酿造的工艺间之间有差别。红葡萄酒使用深色葡萄品种(果皮颜色呈紫红色)，酿造时通过长时间的和果皮接触，使葡萄皮中的颜色进入酒液。白葡萄酒则使用浅色葡萄品种(果皮呈黄白色，绿色或者淡粉色)，酿造时也几乎不和果皮接触，酒液的颜色基本呈现出葡萄汁本身的颜色。
二、白葡萄酒和红酒有什么区别
1.酿酒葡萄有分别。通常来说，红葡萄酒是由红葡萄品种酿造而成的，比如常见的赤霞珠、梅洛、西拉等。而白葡萄酒是由白葡萄品种酿造而成，如长相思、霞多丽、雷司令等。当然也有特殊情况，有些白葡萄酒可以由红葡萄压榨去皮后酿制。
2.酿造方式有区别。红葡萄经过筛选后，破皮压榨，果汁连同果皮一起进行浸渍发酵，从中萃取葡萄皮中的单宁、色素和味道。白葡萄经过筛选后，破皮压榨，去除果皮，最后进行发酵，这样可以保留更多纯净果香，促进更多芳香物质的产生。
3.品尝口感有不同。消费者们最想了解的肯定就是品尝口感。红葡萄酒因为有单宁的存在，入口后会有涩感，也正是因为单宁的存在，仿佛给红葡萄酒搭建了骨架、注入了灵魂，支撑起酒中的其他香味，在口感上增添了不少复杂性。为了达到复杂口感，白葡萄酒更注重突出果味和可口的酸度，而且在饮用时常常会冰镇。
相信大家在看了小编的介绍后，对于白葡萄酒和红酒哪个好这个问题有了一定的了解，也对于红酒和葡萄酒的了解更深了一层，其实白葡萄酒和红酒的区别还是很大的，大家以后在购买的时候一定要看清介绍，按需购买，实在不行就问一下导购呦，你学到了吗？
