豆腐与韭菜搭配可做成什么菜

豆腐与韭菜都是我们日常生活中经常吃的两种食材，豆腐鲜嫩爽滑、韭菜脆嫩可口，两者搭配做成的韭菜炒豆腐，不仅含有豆腐中的蛋白质，还有韭菜中的纤维素，具有健胃消食、杀菌消炎和驱寒调经的作用。下面给大家介绍韭菜炒豆腐的做法，还有注意事项。希望大家身体越来越棒！

一、豆腐与韭菜搭配可做成什么菜

豆腐与韭菜搭配可组成韭菜炒豆腐，具体做法如下：

材料：

木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量

做法：

1.预先调理材料。将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。

2.豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。

3.炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。

4.加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。

5.将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。

6.洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。

豆腐和韭菜加在一块，确实可以促进血液循环，增进体力，还可以提高性功能，特别适用于消肿利尿，早泄，阳痿，遗精，大便干燥，癌症病人食用。

二、韭菜炒豆腐的食用功效

1.增进食欲

韭菜中含有植物性芳香，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2.健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的物质，可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

3.散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治贫血。

4.杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

5.护肤明目

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

6.壮阳

民间称韭菜为“壮阳草”，其实没有什么科学根据。

7.调经散寒

韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用

三、食用韭菜需要注意些什么

1.韭菜与牛肉相克，一起吃的话容易引起中毒;

2.与菠菜同食，则易引起腹泻;与蜂蜜同吃，会引起心痛。

3.此外，由于韭菜含有大量的硝酸盐，如果炒熟存放过久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，人食用后容易出现头晕、恶心、腹胀、腹泻等症状，所以炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。

4.另外，口臭、口舌生疮、咽干喉痛等热性病症以及手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人最好少吃。

5.韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不食或少食韭菜。

豆腐与韭菜做成韭菜炒豆腐的做法很简单，这道菜物美价廉，营养颇高，我们不妨今天的晚餐就试着做这道菜。虽然韭菜能护肤明目、壮阳和杀菌消炎，但是也不能吃太多哦！口舌生疮、阴虚火旺的人更应该少吃或者不吃韭菜。好了，这道美味的菜品就介绍这么多啦！