原味黄油。原味黄油的味道比较淡，不会影响牛排的香味。没有原味黄油，也可以用色拉油等煎牛排。煎牛排最好使用不粘锅，这样既能避免牛排的水分蒸发过多，也能使牛排的味道变得更好。煎牛排需要两面煎，煎的时间不宜过久，以免牛排的肉质过老。
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什么油最适合煎牛排
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