日常食用的紫薯，味道香甜软嫩，颜色也很诱人，不少人群都喜欢食用，紫薯除了美味营养以外，也有很多食用禁忌。紫薯禁忌你了解吗？看看平常你是否吃对紫薯了呢？每一种食物都要正确饮食，才能充分发挥食物的营养价值和身体功效哦，好处健康的紫薯也不例外。
一、紫薯禁忌
1、紫薯不可以生吃
这是食用紫薯最大的禁忌，因为紫薯内含大量的淀粉粒。如果生吃紫薯，这些淀粉粒进入肠胃以后会很难消化，进而加重肠胃的消化负担。如生吃大量的紫薯，严重者还会引发肠胃病、出现消化不良和肚子痛等症状。
2、胃不适者慎食
紫薯本身有大量的糖分，这些糖粉物质进入胃以后会刺激胃酸分泌，从而导致人体胃酸分泌过多，会出现胃不适、恶心想吐的症状。因此，如果胃不舒服或有胃病的人应慎吃紫薯，以免加重胃的不适度，影响身体健康。
3、紫薯不可多吃
紫薯内含有大量的氧化酶，因此，食用紫薯后，紫薯进入肠道易产生气体，这时人们会有腹胀、呃逆或者放屁的症状出现。因此，食用紫薯的过程中不宜一下子吃太多，否则胀气的症状会更加严重。
4、紫薯不宜长期单独食用
紫薯虽然本身拥有很高的营养价值，但是营养的种类成分却不多，比较单一。如果长期单独食用，可能会不利于人体对紫薯营养成分的消化和吸收。因此，为了更好的吸收紫薯的营养成分，应该把紫薯和高蛋白的食材结合在一起食用，这样才能使营养更加的均衡。
二、紫薯蛋卷
【食材】：紫薯一块，鸡蛋两个，白糖一丢丢。
【做法】
1、锅里先烧上一锅水，烧水的空，把地瓜洗干净，不用去皮。直接切成长条，放蒸笼里，水开之后上锅大火蒸上15分钟!
2、十五分钟以后，关火，用筷子扎一下是不是熟透了，不透的话就焖一下，透的话就端出来把皮夹掉，很容易就掉了没难度!去完皮之后的紫薯放一个小盘子里，放上一小勺糖，我图中这个是很小的调料勺子，因为紫薯本身就甜甜的，不需要太多糖，用勺子压成紫薯泥备用。
3、两个鸡蛋打进碗里，碗里放入一勺淀粉，和一勺水搅拌均匀，加入淀粉的目的是为了让鸡蛋更有弹性!
4、电饼铛加热，刷上一层薄油，趁电饼铛还不是很热的时候，把蛋液倒进去摊匀，盖上盖子加热。
5、鸡蛋饼摊好之后，把紫薯均匀的铺上去，压实，越实越好。一会卷鸡蛋饼的时候不会散。卷成鸡蛋卷之后，用刀均匀的切开就可以了。
紫薯禁忌有哪些你都了解了吗，吃紫薯的时候也要按照正确的吃法，不适宜吃的人群少食，吃法也要做到健康，才能保证紫薯的营养价值充分吸收。紫薯可以做成多种美味，上述介绍的紫薯蛋卷，有兴趣的朋友可以尝试一下哦，很简单就可以做出好吃的紫薯小吃了。
