大家都知道我们国家是饮茶大国，喝茶几乎是每个家庭都会有的习惯，而且我们国家的茶的种类也是很多的，有我们平时经常喝的普洱茶，毛尖，铁观音，红茶，绿茶等等，这里小编要说的这种茶可能有的小伙伴不知道，它就是生普，生普属于什么茶呢？
生普属于什么茶
普洱生茶，是一种后发酵茶，严格上知来说，普洱生茶并不属于现今所规划六大茶类的任何一种，既不是黑茶道，也不是红茶或绿茶。依托云南地区得天独厚的生态环境，普洱茶有着区别于其他茶叶的丰富内含物质，再加上回晒青等工艺的制作，使得普洱生茶必须存放一定年份才合适品饮，也成答就了专属于普洱生茶的“越陈越香”特性。
生普的生产工艺非常简单，就是将云南大叶种茶树的鲜叶先制成晒青毛茶，然后压制成饼状或坨状。所谓的晒是一种绿茶加工技术，通过风干来干燥。因此，我们可以认为生普应该被归类为绿茶。
那为什么生普又不是绿茶呢?这与生普的特点有关。普通茶叶品种的绿茶，放久了味道只会越来越差。然而，由于茶树品种、地理环境、气候条件等原因，云南的茶树富含多种物质。所生产的生茶在储藏过程中会发生奇妙的变化，这种变化往往会带来更丰富的品质特征。
以上实际上是我们经常听到的老化过程，有点像生普的自动后发酵。因此，当生普第一次被制成时，它的确是绿茶，但是随着时间的变化，它不再是绿茶，因为它失去了绿茶的新鲜和强烈的品质特征，而是变成了红茶的柔软和醇厚。同时，它也不是红茶，因为毕竟，即使它是陈年的，它的品质特征也完全不同于熟茶。
所以关于生普属于什么茶，其实它是普洱茶自然发酵的茶，既不是绿茶，也不是黑茶，属于普洱茶的生茶类，当然生普也就相当于是普洱茶的一种，而且生普本身也是绿色的，闻起来有茶叶的清香味，味道和绿茶和接近。所以生活中也有很多茶友喜欢喝生普。
