仔姜牛蛙怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛蛙 ：4只
仔姜 ：200
小米辣 ：50

辅料

盐 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
五香粉 ：1勺
蒜 ：1头
糖 ：1勺
生抽 ：1勺
花椒 ：10
葱段 ：适量

具体步骤

1. 牛蛙洗净斩块，放入盐、料酒码味。（蛙皮可要可不要，个人认为蛙皮很糯，爽口）

2. 生姜、小米辣切丝，蒜切片儿。

3. 热锅凉油下牛蛙煸炒，待水汽炒干时加入花椒，五香粉，郫县豆瓣，炒出香味后加水没过牛蛙。

4. 大火收汁后加入仔姜丝和小米辣，继续翻炒均匀至成熟即可！