对于喜欢喝茶的朋友来说，普洱茶应该并不陌生。和大部分茶叶一样，普洱茶从采摘到上市需要经历多道工序，并用到专业的加工设备。那么，大家对普洱茶加工设备和加工工序了解多少呢?小编在这里带大家来了解关于普洱茶加工的一些小知识。
一、普洱茶加工设备
对于普洱茶的毛茶加工，需要的设备主要有杀青机、揉捻机等。传统上普洱茶的加工则需要锅炉、分筛机、抖筛机、风选机、压茶机等等。据小编了解，在这些加工机械设备中，一般的烘干干燥设备市场价将近4万元一台，筛选设备约为3万元一台，而加工生产线的全套设备则高达近200万。因此，普洱茶的加工设备是一笔不小的投入。
二、普洱茶的手工加工工序
1.杀青
普洱茶的原料是云南大叶种，而大叶种茶的含水量较高，需将其用锅杀青，从而使茶叶均匀地去除水分。
2.揉捻
对杀青后的茶叶揉捻成条，这个步骤需要根据原料的老嫩掌握具体的力度，对于嫩叶要短暂地轻揉，对于老叶则需较大的力度，用时也较长。
3.晒干
将揉捻后的条状茶叶放置阳光下晒干，保留茶叶自身的活性物质，增大茶叶表面细胞的孔隙，利于后续的发酵。
4.渥堆
将晒干后的茶叶堆积保温6天以上，茶叶经此过程自然发酵，颜色变为褐色，形成自身独特的香味，使得品尝起来味道香浓。
5.晾干
这个过程较为简单，在室内铺陈开来，晾干即可。
6.筛分
将茶叶筛去碎末，可得到普洱散茶，之后根据茶叶的大小差异可再加工成其他种类的普洱茶。
普洱茶具备很好的保健功能，得到很多人的喜爱。普洱茶从最初的采摘，到最终的供人品尝，需要经历多重工序。如今大型的加工厂都使用机器进行加工，这需要许多专业的普洱茶加工设备。总之，不管是传统的手工加工工艺，还是现代化的机器加工生产，普洱茶的制成需要耗费较多的人力、财力以及时间，当你手捧一杯普洱茶时想过这些吗?
