蔬菜是我们生活里的一种日常饮食，富含人体所需的各种维生素和矿物质，含有丰富的纤维素利于肠道吸收，正常农家种植的每一种蔬菜都有它成熟的季节，随着大棚种植技术的发展反时令蔬菜也逐渐常态化，那么这篇文章就带领大家聊一聊6月份的蔬菜。
6月份的蔬菜
6月份的蔬菜并不少，有包含卷心菜、黄瓜、南瓜、茄子在内的十余种蔬菜，当然一些野菜除外。
卷心菜的做法有很多种，韩国泡菜的原料也是卷心菜，很多人容易将卷心菜与大白菜混淆，因为它们在表面上比较相似，但殊不知在营养价值上也相差无几。卷心菜的营养价值高，口感好，富含钾离子、维生素C，具有良好的抗衰老、抗氧化效果，与大白菜不同的是，卷心菜还有一定的药用价值。
黄瓜也是十分常见的蔬菜，清热消火，在炎炎夏日以其清凉口感备受喜爱。黄瓜也有丰富的营养价值，它富含甘甜的水分，有特殊香味，加上黄瓜可以生吃，因此曾一度成为夏季消暑良品。除了食用价值，还有使用价值和药用价值，相信大部分女孩子都听说过这么一件事，黄瓜切片敷脸，既能补水又能美容养颜，这句话并不假，黄瓜富含维生素C、维生素E以及胡萝卜素等，与基本的补水面膜成分大致相同，加上其敷上与面膜一样会有清清凉凉的感觉，因此会成为市场上的面膜
茄子属于寒性蔬菜，吃多了容易令人消化不良，甚至导致肚子疼、腹泻等症状，但是大家放心，每周吃几顿是完全没问题的，大家也不要因此放弃茄子，因为茄子含有龙葵碱，具有一定的放置胃癌的功能，此外还具有降血脂、抗衰老和清热解毒等食用价值。
值得一提的是，茄子里维生素P的含量很高，维生素P是一种非严格意义上的、人体无法自身合成的维生素，是人体吸收和稳定维生素C的一种不可或缺的物质，说白了就是维生素C摄取得再多，体内维生素P含量少，也无法完成对维生素C的吸收。因此小编在这提醒大家可不要挑食哦
