7月份当季蔬菜有哪些

莲藕、四季豆、空心菜、苦瓜、丝瓜和茄子。莲藕的吃法有:炖汤、素炒或者凉拌等；四季豆一般用来干煸或者炒着吃，无论哪种吃法都要注意要弄熟，建议在不影响口味下可以先煮5分钟左右断生，如果吃了没熟的四季豆会容易引起食物中毒；空心菜一般和拍好的蒜头一起炒，又非常香，但要注意火候，过熟的话容易变黄，口感和色泽都有影响；苦瓜和丝瓜一般炒着吃，南方人喜欢在苦瓜里面塞自己调制的肉馅做成苦瓜酿，蒸熟或煎熟，都很好吃；茄子一般是和猪肉末炒着吃，茄子比较吸油，要多放油才好吃，茄子也可以烤着吃，烤时搭配着蒜泥，非常香。