进入到夏季，街边的烧烤摊子也多了起来，各种烧烤菜品、炒海鲜、冰镇啤酒，在加上不能缺少的豆荚和五香花生。豆荚在北方也被称作毛豆，用花椒、辣椒、八角等调料煮一下，然后入味后晾凉，会特别的好吃。看似做法简单，实则里面有着不小的技巧，豆荚煮多久可以入味？怎样煮好吃呢？
豆荚煮多久可以入味？
一、毛豆是传统小吃
1、进入农历六月，田埂上，地头里有一种叫做“六月暴”的黄豆，豆荚开始饱满起来。这时的农人会连根把豆箕拔起，打成捆，用扁担挑回家，坐在屋檐下的阴凉处，把豆荚一个个摘下来，装在篮子里或挑或提到集市里去卖。豆荚可以从六月初一直吃到九月，建阳人喜欢豆荚清水里洗净后拿去煮来吃。
2、清心寡欲的豆荚适合用清水来煮，放盐或不放盐看自己的口味而定。剥出豆子如出水芙蓉一般，冰清玉洁。嚼之有或淡或浓的鲜美，吃后能齿颊留香。算得上是“黄豆第一味”了。
3、水煮豆荚简单、要求低，也许因为这样才纯正，清爽，没有半点多余的世俗味道;这不掺杂复杂的念想的豆荚。就如同删繁就简的生活，于平淡中，让胃妥贴安稳，让生活甜美。走过艰辛，这种吃法也许只有建阳人才明白，简单便是一种奢侈的幸福。
4、夏季吃豆荚可以预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑的情况。
二、五香水煮豆荚的做法
准备调味材料：
桂皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶
五香豆荚做法：
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水
2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。
3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾
4、煮到毛豆颗粒饱满个别会开口，关火，浸泡几个小时待入味后食用更佳。
三、想要做出翠绿入味的豆荚，还需要注意以下几点：
1、水开后再下毛豆。
2、滴几滴食用油。
3、不要盖锅盖。
4、喜欢吃辣的朋友，可以拌上蒜蓉辣酱，根绝自己的口味调制、冷藏后味道更佳。
小提示：
1、毛豆一定要煮熟再吃，否则其中所含对身体不利的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
2、幼儿和尿毒症患者忌食。
不知大家看过以上的内容，对于豆荚煮多久是否已经了然于心。将煮好的豆荚，装上满满的一盘，坐在微风徐来的夜下，与家人，与朋友，喝点小酒，吃点小菜，拌拌嘴，聊聊天，打磨光阴，岂不快哉！这用浓浓世味一碗清水煮成的豆荚，多像抛却所有凡俗杂念的真爱，简单而纯粹!
