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20分钟左右。煮扁豆的时候一定要煮熟了之后才可以吃,不熟的扁豆是不可以食用的。现在市场上的扁豆有白的、青的和紫色的,购买的时候应该首先挑选白色的购买。购买扁豆的时候可以看一下扁豆表面的光泽,新鲜的扁豆看起来有光泽并且肉厚不显籽。
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