水煮肉片在饭馆里会有的一款香辣美食，水煮肉片不光是汤汁鲜美，里面的肉片被汤汁充分的吸收了，水煮肉片的肉片吃起来香辣爽口，说了这么多，这一道风味独特的水煮肉片是什么菜系?下面由我为大家解答。
一、水煮肉片是什么菜系
水煮肉片是川菜，水煮肉片来自四川贡地区的美食，西南的地区发扬的美食。水煮肉片选用的是猪里脊，这里肉香嫩，再挂上面糊使肉吃起来更加的软嫩，最重要的就是油温，水煮肉片的做法也很多，主要是配菜不同，掌握了这几个要领，你就会制作一道四川菜了。
二、有名的川菜还有哪些
川菜是中国特色传统的四大菜系之一，川菜的特点在于辣，它的辣更多是麻辣，川菜香味十足，川菜的著名菜品有水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、甜皮鸭、四川火锅、麻婆豆腐等等。水煮肉片刚才已经提到过了，现在来说说火锅。
1.四川火锅，它是中外颇有名气的菜系，没有人能抵挡来自四川火在天上的魅力。火锅有千万种，唯独四川火锅是最有灵魂的菜品。四川火锅的汤底是辣香十足，同时沸腾的水蒸气在空中飘动，锅开了直接下牛肉、羊肉等各种肉类，如果你喜欢吃蔬菜，还可以加蔬菜一起涮着品尝。
2.麻辣豆腐，也是响彻中外的中华美食之一。麻辣豆腐主要的原料就是豆腐、花椒、豆豉等做成。在家也可以做的美食，做法简单，看起来也十分有食欲。
3.甜皮鸭，是四川乐山的有名的美食，是选用农家的鸭子烤制而成的甜味鸭子。甜皮鸭的颜色是棕红色，外皮是甜的，鸭肉细嫩，还有烤制出的鸭油和酱料的味道。
除了水煮肉片，还有水煮牛肉、水煮鱼片，做法也很相似。水煮肉片是我们比较常吃的美食，还介绍了火锅、麻辣豆腐、甜皮鸭等菜肴。这些菜都有当地美食特色，还有悠久的历史，基本上都是从前的人们研究而成的特色美食，也是一代又一代传承下来的美食。
