虾仁豆腐,从名字可以看出,需要用到虾仁和豆腐,豆腐营养丰富,含有许多蛋白质、脂肪等营养物质;同样虾仁也含有许多营养成分。白色的豆腐遇到了红色的虾仁,再配上翠绿的芹菜、蒜薹,经过简单的烹调,味道鲜美的虾仁豆腐就出锅了。颜色亮丽,口感舒适,老少皆宜,深受大家喜爱!
主料
北豆腐 :250豆瓣酱 :2勺
蒜薹 :25
虾仁 :10
辅料
芹菜叶 :10油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.豆腐、蒜薹
2.豆腐切片
3.蒜薹切小段
4.将豆腐过水
5.虾仁泡发
6.锅中烧热,加油
7.放入姜爆锅
8.加入蒜薹 翻炒,然后加入豆瓣酱
9.加入豆腐,翻炒后 加适量清水
10.烧开后,加入虾仁
11.加盐 鸡精 即可出锅
豆腐过水,可以多炖一会。