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菠菜鸡蛋汤的做法 四合院家香之菠菜鸡蛋汤 菠菜鸡蛋汤怎么做
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食材
明细
主料
菠菜
(适量)
鸡蛋
(适量)
辅料
葱
(适量)
姜
(适量)
盐
(适量)
味精
(适量)
香油
(适量)
淀粉
(适量)
花生油
(适量)
原味
(口味)
拌
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
1、将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、淀粉打匀。
2、锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3、锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤
煮开
,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。
小窍门
菠菜蛋汤的制作要诀
1.菠菜不宜烹
时间
过长,否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切,否则
营养
会大量流失。
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