小笨鸡炖榛蘑的做法 #东北名菜#小笨鸡炖榛蘑 小笨鸡炖榛蘑怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小笨鸡炖榛蘑的做法步骤

• 1、笨鸡半只，斩成小块，洗净

• 2、焯水，去除血沫

• 3、温水再次冲洗一下

• 4、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

• 5、倒入鸡块

• 6、煸炒两三分钟，待鸡块表面微焦时加入生抽、料酒、十三香、蚝油，煸炒

• 7、加入没过鸡块的热水，大火烧开后转小火慢炖

• 8、干榛蘑凉水泡软后，洗净备用

• 9、鸡肉炖30分钟左右，加盐调味

• 10、再炖十多分钟

• 11、加榛蘑，大火烧开后转小火炖

• 12、再炖大约二十分钟，鸡肉和蘑菇都熟了，转大火收汁即可

• 13、汤汁不要收干了，留点更好吃

• 14、成品