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“白果口蘑啤酒鸭中融入了白果、口蘑、啤酒、白醋等食材,掩盖掉鸭肉本身的腥味,增添了些许清新味道,吃起来浓郁可口。”
1、鸭子处理洗净后切块,放入冷水锅中,加一大勺料酒,大火煮开后捞出控干水分。
2、口蘑洗净切块,葱切段,姜切片。
3、热锅上油,放入葱段、姜片、蒜粒、干红辣椒段和八角,煸出香味后放鸭块,炒匀。
4、放入适量红99火锅底料和少许醋,大火烧开,转小火煮十分钟。
5、加白果、口蘑和一瓶啤酒,大火烧开,转小火焖煮二十分钟,即可出锅。
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