主料
鸭子 :750啤酒 :600ml
辅料
油 :适量盐 :适量
红糖 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
葱 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.食材准备好
2.将鸭子洗净剁成小块
3.先用水焯一下,去除一下血水
4.葱、姜、蒜切好备用
5.炒锅里放油,放入红糖,小火使糖溶化
6.倒入焯好的鸭肉快速翻炒,均匀的上上颜色
7.将所有的调味料倒入锅内
8.把啤酒倒入锅里
9.啤酒要沫过鸭肉,盖上锅盖开始炖
10.等汤汁都收干,鸭肉变软,就熟了,可以出锅了
11.啤酒鸭就好了
一定要让啤酒沫过鸭肉,大概500毫升左右就够了