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1、准备好苋菜和皮蛋,苋菜清洗干净。
2、皮蛋切成小块,苋菜切成末。
3、起锅烧油。
4、油七成热时,下入苋菜。
5、加盐,翻炒断生。
6、加入皮蛋和大蒜头,翻炒均匀。
7、加适量的水,稍煮(2~3分钟)入味,加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
8、起锅装盘。
9、好了。
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