韭菜炒鲜虾的做法 【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼 韭菜炒鲜虾怎么做

“这菜我做了2种口味的菜，韭菜炒鲜虾配饭吃最棒了，而那韭菜鲜虾鸡蛋饼吃的时候沾自己喜欢的蘸料来吃，好棒啊！（例如番茄酱，芝麻酱.....）”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒鲜虾的做法步骤

• 1、买来的虾洗净减去虾枪和虾须。

• 2、姜蒜切好后，再把韭菜洗净切小段备用。

• 3、鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉，搅成蛋糊状即可。

• 4、锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后，把处理好的虾倒入翻炒。

• 5、等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味，直到虾壳变脆脆的为止，乘出锅备用。

• 6、锅里留余油，把搅拌好的蛋液倒入后，转小火，再把韭菜均匀地洒在蛋液上。

• 7、韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上，使蛋液把虾固定住。

• 8、虾和韭菜都固定的时候，再翻面，转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。

• 9、好了，这是成品：

• 10、接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后，把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。

• 11、韭菜变软后关火。加入1勺生抽，把炒好的虾倒进去，炒匀，出锅.

• 12、韭菜炒鲜虾做好了，装盘。

小窍门

韭菜变软后关火。加入1勺生抽，把炒好的虾倒进去，炒匀，出锅