“虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜鲜虾饼的做法步骤
1、韭菜摘洗干净切碎。
2、虾洗净去皮,用牙签挑出虾线,加入料酒腌一会。
3、将虾仁切成小丁。
4、加入盐,胡椒粉。
5、加入鸡蛋搅拌均匀。
6、加入韭菜碎。
7、加入2勺淀粉,2勺面粉搅拌均匀。
8、团成圆团,按压成饼。
9、不粘锅倒入油热后,放入虾饼小火煎制。
10、煎至两面金黄即可。
小窍门
煎的时候注意火候不要煎糊了。