“家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
圆葱爆羊肉的做法步骤
1、将羊肉切成薄片。
2、圆葱切丝、葱切段、蒜拍破。
3、炒锅放油烧热,放花椒炒香捞出,放入羊肉片。
4、大火翻炒片刻。
5、将水分炒干,放入蒜蓉、葱白炒出香味。
6、放入圆葱翻炒均匀。
7、放适量生抽翻炒。
8、放适量盐。
9、少许味精。
10、撒上剩余的葱段。
11、翻炒均匀即可。
12、成品。葱香浓郁,羊肉软嫩。
小窍门
1.羊肉要带点肥的,吃起来更香。
2.大火快炒,炒干水分后再放葱蒜炒香,圆葱炒至断生即可调味出锅。