“秋葵原产于非洲,目前国内也有种植。是近几年比较流行在餐桌上的菜。秋葵营养价值极高,所含有的粘液及营养素具有很多功效:保护胃壁,通经下乳,利咽,护眼,防贫血,降血糖等,是最佳蔬菜之一。秋冬季要防燥,银耳润肺,增强肺功能,抗呼吸道疾病,所以要多吃”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋炒秋葵银耳的做法步骤
1、新鲜较嫰的秋葵洗净斜切小段
2、鸡蛋摊好打散
3、泡好的银耳
4、热油锅爆香蒜末
5、放入秋葵段煸炒,稍淋点水,保持秋葵湿润,颜色翠绿
6、秋葵变翠绿后,加入摊好的鸡蛋,银耳煸炒几下,滴二滴香油。
7、出锅。
小窍门
1.秋葵最好整根焯水去掉涩味,然后拔凉,再切小段。可防止炒时粘液流出。
2.银耳可多加点无妨,我这个是做别的菜剩余量
3.秋葵不易炒时间长,因为生秋葵都能吃,防止损失营养,影响色泽。