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1、土鸡半只。
2、剁成小块。
3、黄花菜干放入温水浸泡30分钟,清洗干净后备用。
4、烧开一锅水,放入鸡块焯水5分钟。
5、捞起,表面的浮沫清洗干净,沥干水分。
6、起锅热油,放入姜片炒香。
7、倒入鸡块翻炒。
8、炒至表面微微发黄。
9、加入盐、料酒、蚝油、酱油、糖、胡椒粉,翻炒入味。
10、加入没过鸡块的清水。
11、倒入砂锅。
12、大火煮开。
13、盖上盖,转中小火炖20分钟。
14、20分钟后开盖。
15、放入黄花菜,继续盖盖炖煮十分钟。
16、时间到,撒点鸡精提鲜,关火盛出。
17、成品。食材简单却非常香,健康营养一锅炖。
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