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可以。在炖煮黄花菜之前,先将黄花菜放入清水中浸泡2小时左右等其吸饱水分泡开后再进行焯水,然后再放入鸡汤中炖煮即可。焯水可以除去黄花菜中的苦涩味。黄花菜放入鸡汤的时间不宜过早,否则炖煮的时间太长容易将黄花菜炖烂,口感不好。
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