“我的食谱,除了烘焙的稍费时间,那些家常饭菜都是简单快手的,唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。
今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族,把材料往锅里一放就等着出锅吧。
两点建议:
1.充分利用电饭煲的预约功能,早上出门前把材料放进锅里,设定好时间,下班回家就是香喷喷的炖肉了;
2.晚上空闲时或者周末时,多炖点,分装成小份,每天下班取一份和不同的蔬菜同炖,比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等,有肉有菜,省事解馋补充能量;做这种炖菜,就需要肉汤多一些,如我今天的这份。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭煲炖五花肉的做法步骤
1、五花肉冲洗干净。
2、切3、4公分的大块。
3、放凉水里净化15分钟。
4、肉块捞出,看着清爽多了。
5、入温水锅里焯煮后捞出。
6、葱段、姜片、八角等家常调料准备好。
7、肉块和调料同入电饭煲内锅。
8、撒盐、倒酱油、热水,水量与肉块持平或不高于肉块即可。
9、我用了电饭煲的“煲汤”程序1小时,也可以选择“蒸煮”的功能,这个随个人的喜欢。
10、肉烂汤浓,香喷喷,营养一点儿没流失,因为用的“煲汤”功能,所以汤比肉香。
11、留一部分浓汤炖白萝卜:大萝卜洗净。
12、切大块,放肉汤里,不再额外加盐加水。
13、选择“蒸煮20分钟”。
14、水润浓香。
15、电饭煲炖五花肉,肉糯浓香,肥而不腻!
小窍门
1.电饭煲的保水性较强,如果想吃口感筋道的炖肉,建议少放水,并减少烹制的时间;
2.这种做法很适合上班族,炖一锅,分装到小碗里,每天下班取一份炖菜吃,非常方便。