食材明细
- 香辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花菇炖鸡的做法步骤
1、鸡腿洗净,切块,备用。
2、清水泡一个小时,中间换一次水,去血水,捞出控水,鸡腿焯水,过凉水捞出,控水,放入盆中。
3、花菇备用。
4、泡发好的花菇,捞出,控水,放入盘中。
5、姜和蒜切片,备用。
6、香辣酱备用。
7、锅烧热放少许油,倒入鸡块,翻炒一下,放入姜和蒜加香辣酱,花菇切片,也放入锅中,大火翻炒几下,再加适量水。
8、盖锅盖,中小火炖煮(大概20分钟左右),汤汁差不多收干的时候放少许鸡精,翻炒均匀即可。
9、出锅装盘。
10、香辣可口。